Receta Lemon Pie

Masa :

------- Paso a Paso: Mezclar la maizena, la mandioca, el leudante, la leche en polvo y la manteca, uniéndolo con las manos. Batir aparte los huevos con el azúcar, y mezclarlo con los ingredientes secos. Amasar mucho y, si es necesario, agregar más Maizena. Utilizarla para distintas preparaciones dulces. Relleno:

--------- Poner en un jarro 2 tazas de agua con el azúcar. Cuando hierve, le agregás la maizena previamente disuelta en las 2 tazas restantes de agua, y todos los otros ingredientes. Apenas veas que hierve, lo apagás, dejás enfriar un poco, y lo ponés sobre la masa ya cocida. Aparte, batís un merengue (más o menos 5 claras con azúcar a "ojo"..., serán 5 cucharadas), lo colocás arriba del relleno, y nuevamente al horno hasta que se dore. Sale muy rico, y nadie se da cuenta que es sin trigo Para la masa INGREDIENTES :

- 2 tazas de Maizena, - 1 taza de mandioca, - 1 cucharadita de leudante, - 3 cucharadas de leche en polvo, - 200 grs. de manteca, - 3 huevos, - 1 taza de azúcar. Para el relleno:

-------------- - -Agua, 4 tazas -Azúcar, 1 taza -Maizena, 5 cucharadas soperas -Yemas, 3 -Manteca, 1 "tajada" -Ralladura de 1 limón -Jugo de 1 1/2 limón fuente. WIKIPEDIA: http://es.wikipedia.org/wiki/Celiaqu%C3%ADa#Signos_y_s.C3.ADntomas%20http://es.msn.com/ . RECETAS: http://www.celiacosargentinos.com.ar/recetas.htm